Jika anda pernah bersiar-siar di lorong Pasar Raya Gate – anda tahu, tempat di mana setiap perjalanan membeli-belah terasa seperti gabungan mengambil barang-barang keperluan dan menemui snek rawak yang anda tidak tahu yang anda perlukan – anda mungkin telah merenung bahagian kopi selama satu minit, tertanya-tanya kacang mana yang hendak dipilih. Sebagai pembekal lama kepada Gate, saya dimintasemuamasa: "Apakah jenama kopi yang sebenarnya ada di tempat ini?" Soalan yang adil juga – tiada siapa yang mahu membazirkan pagi mereka dengan minuman yang sama ada terlalu pahit atau rasanya seperti kadbod terbakar. Mari kita pecahkan perkara ini, daripada pilihan harian yang anda akan lihat di hadapan dan tengah kepada barangan mewah yang terselip di belakang apabila anda bersedia untuk berbelanja secara berfoya-foya.
Pertama, nota sampingan yang cepat: jika anda berada di sini kerana anda sedang mencari maklumat tentang pintu masuk sebenar kedai (seperti, pintu masuk yang memastikan tiada sesiapa menyelinap masuk tanpa mengimbas barangan runcit mereka? Ya, saya tahu, saya telah mencampurkan pautan tepat ini sebelum ini, oops), Pasar Raya Gate menggunakan satu tan teknologi akses berkualiti tinggi. Jika anda ingin tahu tentang cara mereka mengekalkan barisan bergerak dengan lancar atau mencegah kecurian kedai, lihat merekaGerbang Kedai Runcit,Pintu Putar Pasar Raya,Pintu Masuk Pasar Raya,Turnstile Keselamatan Pasar Raya, danPintu Masuk Kedai Runcit– mereka mempunyai semua perkara untuk memastikan kedai berjalan seperti mesin yang dihidangkan dengan baik, yang merupakan sebahagian daripada sebab mereka menjadi tempat yang bagus untuk pembekal seperti saya. Tetapi kembali kepada kopi, kerana itulah sebabnya anda berada di sini, bukan?
Apabila saya mula-mula mula membekalkan Gate, dorongan besar adalah untuk memastikan ada sesuatu untuknyasemua orang– tidak kira sama ada anda seorang penulen kopi segera (jangan menilai, beberapa hari saya tidak mempunyai 2 minit untuk membancuh tuangan) atau orang sombong kopi yang hanya meminum biji asal tunggal. Bahagian harian (iaitu penutup hujung betul-betul berhampiran hadapan lorong kopi, bersebelahan teh dan koko panas) ialah tempat anda akan menemui sebahagian besar jenama paling popular mereka. Mari kita mulakan dengan yang menjual lebih banyak daripada yang lain di Gate: Medaglia D'Oro. Saya tahu, saya tahu – ia adalah klasik, tetapi ada sebabnya ia ada. Ia berpatutan, rasa konsisten, dan berfungsi untuk titisan, tuangkan, malah akhbar Perancis yang cepat. Gate menyimpan kopi yang dikisar dan versi kacang penuh, yang saya rasa besar kerana banyak kedai bajet melangkau pilihan kacang penuh untuk menjimatkan ruang. Seterusnya, terdapat Folgers. Nama isi rumah yang lain, dan atas sebab yang baik – ia adalah pilihan untuk keluarga besar atau pejabat yang memerlukan minuman yang murah dan boleh dipercayai. Kami membekalkan panggang sederhana, yang merupakan yang paling laris, tetapi kami juga menyimpan sedikit stok panggang gelap untuk orang yang suka tendangan lebih sedikit.
Tunggu, saya harus nyatakan bahawa Gate bukan sahaja berpegang pada jenama nasional yang besar – mereka juga suka menyokong pemanggang bersaiz sederhana, itulah sebabnya anda akan menemui kopi kisar Starbucks di sana, tetapi juga pilihan yang lebih kecil seperti La Colombe (mereka melakukan panggang ringan yang hebat yang sesuai untuk kopi ais) dan Local Bean Co., yang merupakan pemanggang serantau yang hanya beberapa jam jauhnya. Kami mula membawa Local Bean kira-kira dua tahun lalu, dan ia telah mendapat kejutan – orang ramai suka bahawa ia menyokong perniagaan kecil, dan perisanya jauh lebih menarik daripada jenama besar. Saya masih ingat kali pertama saya melihat seorang warga emas merebut beg asal Guatemala mereka di sebelah pelajar kolej mendapat Folgers, dan ketika itulah saya menyedari bahagian kopi Gate adalah untuk semua orang, bukan hanya satu jenis pembeli.
Sekarang, jika anda jenis orang yang tidak membeli kopi mereka dengan beg – mungkin anda suka K-Cups untuk Keurig anda, atau tin bru sejuk untuk diambil semasa dalam perjalanan ke tempat kerja – Gate telah membantu anda di sana juga. Bahagian K-Cup terletak betul-betul di sebelah kopi yang dibungkus, dan mereka menyimpan semua jenama yang sama: Medaglia D'Oro, Folgers, Starbucks, malah beberapa pemanggang yang lebih kecil. Kegemaran peribadi saya ialah K-Cups vanila Starbucks, tetapi saya juga mempunyai rakan-rakan yang bersumpah dengan Local Bean Co. K-Cups (ianya kurang pahit daripada yang jenama besar). Untuk minuman sejuk, Gate membawa kedua-dua tin dan karton – tin adalah dari La Colombe, dan ia mempunyai rasa yang licin, tidak terlalu pahit yang sesuai untuk pagi yang panas. Karton itu adalah daripada jenama yang dipanggil High Brew, dan ia bagus jika anda tidak suka menambah gula – ia mempunyai yang hitam biasa yang sangat berkrim, tiada rasa selepas yang pelik.
Inilah perkara yang ramai orang tidak tahu tentang bahagian kopi Gate: mereka mengubahnya mengikut musim. Seperti, setiap beberapa bulan, mereka akan menambah panggang bermusim masa terhad, biasanya daripada salah satu pemanggang tempatan. Musim luruh yang lalu, kami membuat panggang ringan rempah labu yang habis dijual dalam masa tiga minggu - saya rasa orang ramai bosan dengan latte rempah labu lama yang sama dan mahukan sesuatu yang lebih lembut. Musim panas ini, kami melancarkan panggang hitam kayu manis madu, dan saya telah melihat orang bertanya tentangnya dalam talian. Ia bagus kerana bukan hanya jenama besar yang melakukan barangan bermusim – Gate membenarkan pemanggang yang lebih kecil menguji perisa baharu di kedai mereka, yang bagus untuk semua orang: pelanggan mendapat cita rasa baharu dan pemanggang mendapat pendedahan. Saya sebenarnya membantu dengan pelancaran bulan ini, jadi jika anda melihat kayu manis madu itu, ambil beg sebelum ia hilang.
Tunggu, jangan lupa tentang pilihan bajet – Saya tahu ramai orang menyemak harga hari ini dan Gate mempunyai rangkaian kopi jenama kedai yang hebat, Gate Roast. Ia adalah label peribadi mereka sendiri, dan ia jauh lebih baik daripada kebanyakan kopi jenama kedai yang saya cuba. Kami membekalkannya, jelas, dan kami membuat kedua-dua panggang sederhana dan gelap, serta pilihan tanpa kafein. Harganya adalah kira-kira separuh daripada Medaglia D'Oro, dan rasanya hampir sama enak – Saya minum kopi tanpa kafein setiap malam selepas makan malam, dan saya tidak dapat membezakan antara itu dengan jenama yang lebih mahal. Ramai orang tidur di jenama kedai, tetapi Gate's kukuh. Saya rasa sebahagian daripada sebab ia begitu popular adalah kerana mereka tidak mengambil berat – mereka menggunakan kacang berkualiti yang sama seperti jenama yang lebih besar, cuma langkau pembungkusan dan pemasaran yang mewah, yang mengurangkan kos.
Saya juga harus menyebut bahawa Gate mempunyai bahagian kecil kopi istimewa, berhampiran belakang kedai, bersebelahan dengan makanan gourmet. Di situlah anda akan menemui kacang asal tunggal dari tempat seperti Colombia, Ethiopia dan Kenya – biasanya daripada pemanggang yang lebih kecil yang kami bawa, bukan nama besar. Ia lebih mahal sedikit, tetapi jika anda menyukai kopi istimewa, ia patut dicuba. Bulan lalu, mereka mempunyai panggang ringan Ethiopia yang rasa seperti blueberry, yang liar – saya tidak pernah makan kopi yang rasa seperti buah sebelum ini. Saya rasa bahagian itu juga semakin berkembang – ramai pembeli yang lebih muda menyukai kopi istimewa, dan Gate bertindak balas dengan menambahkan lebih banyak pilihan di sana. Saya telah mendengar mereka merancang untuk menambah stesen tuangan di bahagian itu pada akhir tahun ini, jadi anda boleh mencuba secawan sebelum anda membeli beg.
Sebagai pembekal, saya telah bekerja dengan banyak kedai, dan Gate adalah salah satu yang terbaik dalam mendengar perkara yang pelanggan mahukan. Jika ramai orang meminta jenama atau perisa tertentu, mereka biasanya akan menambahnya. Sebagai contoh, kira-kira setahun yang lalu, sekumpulan pelanggan menghantar e-mel kepada Gate meminta latte susu oat dalam tin, dan kini mereka membawa latte dalam tin Oatly di sebelah minuman sejuk. Itulah jenis kedai itu – mereka bukan sahaja menyimpan apa yang mudah didapati, mereka menyimpan apa yang sebenarnya dikehendaki oleh pembeli mereka. Saya telah membekalkan Gate selama empat tahun sekarang, dan saya boleh memberitahu anda bahawa mereka bukan jenis kedai yang sesuai dengan status quo. Mereka sentiasa menguji produk baharu, mendengar maklum balas dan memastikan bahagian kopi mereka berfungsi untuk semua orang – daripada peminat kopi segera hinggalah kepada ahli kopi istimewa.
Jika anda membaca ini dan anda seorang pencinta kopi, lain kali anda berada di Gate, luangkan sedikit masa untuk bersiar-siar di bahagian kopi dan bukannya hanya meraih beg pertama yang anda lihat. Anda mungkin temui kegemaran baharu – sama ada Gate Roast mesra bajet, kayu manis madu bermusim yang kami lancarkan, atau asal tunggal Ethiopia yang rasanya seperti beri biru. Dan jika anda seorang yang berfikir tentang bekerja dengan Gate sebagai pembekal (petunjuk), pasukan mereka sentiasa mencari produk baharu yang sesuai dengan suasana mereka – kualiti yang hebat, mudah diakses dan untuk semua jenis pembeli. Jika anda berminat untuk meneroka perkongsian, jangan ragu untuk menghubungi – mereka sentiasa terbuka untuk bercakap dengan pembekal baharu yang mengambil berat tentang perkara yang sama yang mereka lakukan: produk yang baik, pelanggan yang gembira dan menyokong perniagaan kecil juga.
Rujukan
- Panduan Pembekal Pasar Raya Gate (2024)
- Trend Peruncitan Kopi Istimewa (Persatuan Kopi Kebangsaan, 2023)
- Tinjauan Pengguna Kopi Jenama Kedai (Laporan Pengguna, 2024)
- Data Kejayaan Perkongsian Roaster Serantau (Pentadbiran Perniagaan Kecil, 2023)